Unsere Seniorinnen und Senioren haben unter ihrer Anleitung zunächst selbstgemachten Tzatziki zubereitet. Anschließend ging es an ein köstliches Rote-Beete-Ragout. Besonders schön: Ein Teil der Zutaten stammt frisch aus unseren eigenen Hochbeeten!
Beide Gerichte sind nicht nur lecker, sondern auch gesund: Tzatziki liefert wertvolles Eiweiß und Kalzium – wichtig für den Erhalt von Muskeln und Knochen. Rote Bete versorgt den Körper mit Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien und kann die Durchblutung unterstützen.
Das Rezept zum Nachkochen:
Zutaten
• 4 kleine Rote Beete
• 200 g Fetakäse
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• Frische Kräuter nach Wahl
• 2 EL Olivenöl
• ca. 200 g Sahne
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Die Rote Beete mit Schale bei geschlossenem Deckel und mittlerer Hitze weichkochen.
- Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und in Olivenöl andünsten.
- Die gekochte Rote Beete schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und zu den Frühlingszwiebeln geben. Kurz mit anschwitzen.
- Sahne, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles einige Minuten köcheln lassen.
- Den Fetakäse unterheben, kurz erwärmen und anschließend servieren.
Vielen Dank an Andrea Krieger-Möller für den informativen und genussvollen Vormittag. Wir freuen uns schon auf das nächste gemeinsame Kochprojekt!